你不可能没听过“胶原蛋白(collagen)”四个字。因为最近这一年来，越来越多的胶原蛋白产品上市。
台湾艺人大S在她的著作里建议皮肤干燥的人喝胶原蛋白，“女人我最大”里的美容大师牛尔老师也建议要保湿抗老的女性们趁年轻补充胶原蛋白。这两位重量级的人物一席话，让胶原蛋白一时红遍天下。各个美妆品牌纷纷推出相关产品，美容院也陆续推出类似服务，架子上的保健食品更是琳琅满目，一瓶瓶，一盒盒写上抗皱、美白、保湿、回弹诱惑的字眼，看了难免心动，看多了却又有些眼花缭乱。
如何明智选择
被喻为21世纪最受瞩目“吃的护肤品”的胶原蛋白，确实是实至名归。但是，真正了解胶原蛋白的人却寥寥无几。甚至有许多正在服用胶原蛋白的朋友仍不晓得它的正确服用方法，也不知到如何明智的选择优质的胶原。
我希望能借此机会，分几个阶段与大家分享胶原蛋白的点滴，同时教导大家如何选择胶原蛋白产品，认识市场上的保健品，以及如何在日常生活饮食中摄取到胶原。
什么是胶原蛋白？
胶原蛋白也称骨胶原蛋白是人体中最重要的抗老蛋白，也是体内含量最多的蛋白质，胶原蛋白存在于几乎所有的组织中，如我们的皮肤、骨骼、软骨、眼睛、牙齿、肌腱 、内脏（包括心、胃、肠、血管）等部位。胶原蛋白的存在主要：
——使身体肌肤保持年轻、防止老化
——修复各损伤组织
——维持秀发的健康
——预防骨质流失和关节痛
——让眼角膜保持透明，使眼睛透光
——对女性有丰胸作用
——对男性能塑造结实健美的肌肉
是时候补充胶原蛋白了吗？
胶原蛋白之父布兰特博士指出：胶原蛋白流失，是导致肌肤衰老的原因。年轻时，胶原蛋白的含量决定了皮肤的好坏；年长时，胶原蛋白的含量决定的关节的灵活性。20岁后，人体逐渐失去合成胶原蛋白的能力，胶原流失导致肌肤衰老，唯有透过食物或胶原蛋白来补充。
女性体内胶原蛋白的流失是男性的2.5倍，因此，同年龄的女性如果不保养的话，可能会比男性更显得衰老和骨弱。这和女性生理现象有关，如月经、怀孕、哺乳、流产、较白皙肌肤容易吸收紫外线、工作压力等因素，会消耗大量胶原蛋白。
这样的生活容易流失胶原蛋白：
●年龄25岁以上
●工作压力劳累，睡眠不足
●喜好油腻煎炸食物或甜食
●经常晒到太阳
●每周三次11时后睡觉、失眠
●常上妆、粉底、BB霜、唇膏
●喜爱咖啡，饮酒
●抽烟或处二手烟环境
●经常面对电脑，手提电话
●长时间生活在冷气环境
●月经期，哺乳期，更年期
这是象征肌肤上的胶原蛋白开始流失了：
●睡醒后脸部有枕头印
●感觉干燥
●粗糙
●颈项开始出现细纹
●眼皮或乳房下垂
●肌肤松弛
●色斑
●笑纹、皱纹明显
●暗黄
●睡不好有眼圈
●开始有眼袋
●毛孔越来越明显
最优质的胶原蛋白来自……？
最好胶原的原料当然是选择深海鱼。海洋胶原蛋白与人体最为相近，分子量小，较容易被吸收。大多的胶原萃取自鱼皮，比鱼皮更昂贵、更易吸收的其实是深海鱼鳞。鱼鳞比鱼皮含有更丰富的胶原，而且不含嘌呤和脂肪，但因为深海鱼鳞非常薄细，从鱼鳞萃取出的胶原科技是目前最顶尖的。深海鱼鳞为原料的胶原蛋白被世界公认为最安全有效的胶原蛋白。
什么食物含胶原蛋白？
我们平日吃的鸡脚、猪脚根、猪皮、燕窝、海参、鱼翅、鱼皮都含有胶原蛋白，哇噻！有没有你喜欢吃的食物呢？我们在吃焖海参或猪脚时，有层粘粘的胶状物及有弹性的软骨，那就是胶原蛋白最丰富的所在。所以，阿嬷那年代传说吃猪蹄补脚的说法是科学的。只不过以现代营养学来衡量，我们必需吃下大量，方能真正的补到。如果要靠吃燕窝来摄取燕窝中的胶原蛋白来养颜，恐怕得每天吃下五大汤匙，持续服用三个月方见效。
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